Chef de Cuisine - Collège Arsène Fié Saint-Amand-En-Puisaye - Conseil Departemental de la Nievre H/F - 58

Missions principales du poste :
Gestion de la restauration scolaire :

- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires
- Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées
- Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur
- Construire et tenir à jour le Plan de maîtrise sanitaire.

Encadrer l'équipe de cuisine et les agents polyvalents intervenant en cuisine au titre de l'aide-restauration.

Faire profiter l'établissement de son expertise métier en participant aux groupes de travail thématiques et en donnant un avis technique sur les demandes de renouvellement et/ou de réparation de matériels de cuisine, notamment celles effectuées par le collège dans le cadre du Fonds Commun des Services d'Hébergement (FCSH).

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o058250630001350-chef-fe-cuisine-college-arsene-fie-saint-amand-puisaye?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".