Chef de Cuisine - Collège Arsène Fié Saint-Amand-En-Puisaye H/F - 58

Missions principales du poste :
Gestion de la restauration scolaire :

- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires
- Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées
- Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur
- Construire et tenir à jour le Plan de maîtrise sanitaire.

Encadrer l'équipe de cuisine et les agents polyvalents intervenant en cuisine au titre de l'aide-restauration.

Faire profiter l'établissement de son expertise métier en participant aux groupes de travail thématiques et en donnant un avis technique sur les demandes de renouvellement et/ou de réparation de matériels de cuisine, notamment celles effectuées par le collège dans le cadre du Fonds Commun des Services d'Hébergement (FCSH).

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o058250630001350-chef-fe-cuisine-college-arsene-fie-saint-amand-puisaye?pk\_campaign=ep