Agent de Restauration - Mairie de Nevers H/F - 58

La Ville de Nevers recrute un agent de restauration (H/F) au sein de la Direction de l'Enfance à temps complet.

Placé(e) sous la responsabilité du Chef d'équipe, vous aurez pour missions :

Hygiène et sécurité alimentaire :
- Appliquer la méthode HACCP,
- Gérer la prise de température,
- Ranger les produits alimentaires.

Mise en place du service :
- Mettre le couvert,
- Couper les produits alimentaires (pain, fromage...),
- Décontaminer les fruits,
- Reconditionner les entrées de grandes barquettes en saladiers ou assiettes et préparation de l'assaisonnement,
- Chauffer les barquettes,
- Préparer les serviettes maternelles (lavage, étendage, pliage),
- Préparer le goûter,
- Restauration des centres de loisirs pendant les vacances scolaires,

Décontamination et rangement :
- Laver la vaisselle, laver les surfaces et les sols,
- Laver le matériel (four, réfrigérateur, meubles, tables, chaises...).

Gestion des effectifs :
- Editer les listes, distribution et contrôles dans les classes,
- Assurer la gestion administrative : suivi du nettoyage, fiches de liaison, écarts de présence, bons économats et produits d'entretien, repas adultes à prévoir, suivi du contrôle des effectifs,
- Gérer les PAI,
- Assurer le relais auprès des coordinateurs.

Accueil en périscolaire :
- Accueillir et encadrer les enfants sur les garderies (matin et soir),
- Mettre en place des animations diverses auprès des enfants pendant le temps périscolaire.