Commis de Cuisine-Préparateur H/F - 58

Guédelon est un site touristique ouvert de début avril à début novembre accueillant 300 000 visiteurs chaque saison. Ouvert au public entre 181 et 185 jours par an avec des pics de fréquentation sur les week-ends fériés et en juillet et août de 3 000 à 5 000 visiteurs par jour.Missions principales
Sous la conduite du chef de cuisine et de ses seconds, vous devrez assurer la production de plats à emporter (sandwichs, salades, plats chauds, assiettes composées ) selon des fiches de préparation pré-établies et devrez les mettre en place dans les différents espaces de restauration.
Vous devrez aider à la découpe des produits finis, le nettoyage et le découpage des légumes.
Tâches et compétences requises
1/ CONNAISSANCES ET PRE REQUIS
- Dynamisme et rapidité d'exécution
- Respect des règles d'hygiène
- Respect et mise en valeur les matières premières travaillées
- Esprit d'équipe et d'entraide
2/ SAVOIR-FAIRE
- Savoir respecter exactement les fiches de préparations et le cahier des charges préétablis
- Savoir adapter son rythme de travail selon les affluences des visiteurs
- Entretien et nettoyage de son espace de travail
3/ SAVOIR ÊTRE
- Être consciencieux
- Avoir une bonne résistance physique
- Aptitudes à travailler en équipe en privilégiant les relations humaines avec l'ensemble de l'équipe Guédelon
- Ponctualité et rigueur dans la gestion du travail