1 Ingénieur Hospitalier - Unité Centrale de Production Culinaire H/F - Ch De L'agglomération De Nevers

L'établissement

Le Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers, site de référence du Groupement Hospitalier de Territoire de la Nièvre (constitué de 9 établissements) dans plusieurs disciplines (MCO, Soins de Suite et Réadaptation, Pédopsychiatrie, Gériatrie) offre une large gamme de soins pour des pathologies variées et pour des patients de tous âges. Les activités se regroupent en 9 pôles disposant d'un plateau technique moderne (Gamma Caméra à détecteurs digitaux, TepScan, 2 IRM, Scanner, médecine nucléaire). Plus de 2000 personnes mettent leur professionnalisme et leurs compétences au service des usagers pendant la durée de leur séjour pour répondre à leurs attentes et prodiguer des soins alliant à la fois sécurité et qualité.

Le poste

Le titulaire du poste est responsable du secteur restauration du Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers. Il met en oeuvre, dans son domaine, la politique de l'établissement fixée notamment dans le projet d'établissement et dans le projet du service. il est le garant de la conformité du service aux règles applicables à la restauration collective.
Sa mission s'inscrit dans la démarche d'amélioration de la qualité et de la sécurité des soins et au service des différents usagers de la restauration de l'établissement : patients en cours et en moyen séjour, résidents en long séjour et personnels du CHAN. Pour ce faire, il fait le lien avec le services "clients" au sein de l'établissement.

Activités principales:
- Participer à définir et assurer la mise en uvre du projet de service du secteur restauration,
- Participer à définir l'organisation du service et piloter les ressources humaines du secteur,
- Développer les compétences des agents du secteur restauration,
- Mettre en oeuvre la politique nutritionnelle de l'établissement telle que définie par le CLAN,
- Participer au CLAN et aux commissions de la restauration mises en place dans l'établissement,
- Suivre la satisfaction des usagers de la restauration, proposer et mettre en oeuvre des actions en vue de son amélioration le cas échéant,
- Définir l'offre alimentaire,
- Définir le budget alimentaire et suivre son exécution dans le respect des orientations budgétaires de l'établissement,
- Coordonner les achats alimentaires du CHAN, ainsi que du GHT en ce qui concerne la passation des marchés publics,
- Piloter l'achat et le suivi des matériels de restauration présents dans l'établissement,
- Piloter la qualité et la sécurité sanitaire en matière de restauration et tenir à jour le plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Le profil

Bac 2 à Bac 5 dans le domaine de la restauration collective recommandé

• PMS