Agent Polyvalent Entretien des Écoles et Bâtiments Communaux - Restauration Scolaire H/F - Communes

Sous l'autorité du responsable de l'entretien des bâtiments scolaires et de la restauration scolaire, vous serez chargé(e) d'assurer l'entretien des écoles et des bâtiments communaux ainsi que les missions liées à la restauration scolaire au sein de la collectivité.

Missionsen propre :
Agent d'entretien des écoles et des bâtiments communaux:
- Dépoussiérer les surfaces et aérer les locaux lorsque les conditions le permettent.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces et les points de contact conformément aux protocoles
d'entretien en vigueur.
- Trier et évacuer les déchets courants dans le respect des consignes de tri.
- Approvisionner les distributeurs de savon et d'essuie-mains.
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition.
- Prendre les précautions nécessaires pour préserver les mobiliers, les équipements et les
supports lors des opérations de nettoyage.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les consignes d'utilisation des produits
d'entretien.
-Contrôler les stocks de produits et de consommables et signaler les besoins de
réapprovisionnement.
- Nettoyer, entretenir et ranger le matériel utilisé après chaque intervention.

Agent de restauration scolaire:
- Assurer la réception des repas préparés en cuisine centrale, vérifier leur conformité et veiller
au respect des conditions de transport et de maintien en température.
- Assurer la remise en température des préparations lorsque cela est nécessaire, conformément
aux procédures établies.
- Contrôler et enregistrer les températures des préparations et des équipements, selon les
procédures d'hygiène alimentaire en vigueur.
-Préparer et organiser le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
alimentaire.
- Assurer le service des repas aux enfants et, le cas échéant, participer à leur accompagnement
pendant le temps de restauration.
- Effectuer la plonge et assurer le nettoyage et la désinfection des ustensiles, de la vaisselle, des
équipements et des surfaces de travail.
- Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux et des espaces de restauration.
- Trier et évacuer les déchets dans le respect des consignes en vigueur.
- Veiller à la bonne utilisation et au bon entretien du matériel et des équipements mis à
disposition.
- Signaler à sa hiérarchie tout dysfonctionnement, anomalie sanitaire ou non-conformité
constatée.
- Appliquer les protocoles d'hygiène alimentaire et les procédures définies dans le plan de
maîtrise sanitaire (PMS).

Connaissances :
- Connaître les techniques culinaires de base et les règles de présentation des plats.
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaître les caractéristiques des aliments, leurs associations et leurs conditions de
préparation.
- Connaître les règles de conservation et de maintien en température des préparations
alimentaires.
- La connaissance et la mise en pratique de la méthode HACCP seraient appréciées.
Savoirs faire :
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie.
- Prendre des initiatives adaptées aux situations rencontrées.
- Organiser son travail et maintenir son espace de travail propre et fonctionnel.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les procédures en vigueur.
- Utiliser les équipements et le matériel de restauration dans le respect des consignes de
sécurité.
Savoir être :
- Faire preuve d'autonomie et d'esprit d'initiative.
- Être force de proposition dans le cadre de ses missions.
- Faire preuve de polyvalence.
- Être réactif face aux imprévus.
- Faire preuve de rigueur et de méthode.
- Respecter les consignes et travailler en équipe.
Contraintes du poste :
- Port des équipements de protection individuelle (EPI) adaptés aux tâches réalisées.
- Station debout prolongée.
- Pénibilité.
- Manutention manuelle de charges.
- Exposition à l'humidité et aux variations de température.
- Exposition au bruit.
- Utilisation de produits d'entretien et de désinfection.
- Manipulation de matériel et d'ustensiles coupants.
- Respect des contraintes horaires liées au service de restauration scolaire.

• Produits d'entretien
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Pro-activité
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP
• Désinfection
• Manutention
• Capacité d’adaptation
• Plonge